Вкусняшка «Блинчики яблочные»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• кисло-сладкие яблочки – 10 шт
• пшеничная мука — 1,6 кг
• сухие дрожжи – 15 г
• яички – 10 шт
• сливки

КАК ГОТОВИМ:

Из яблочек готовим пюре или запекаем их а печи, а потом протираем через решето.
Из 800 г муки делаем опару на молочке; когда она остынет, добавляем дрожжи, разведенные в небольшом количестве молочка, и ставим в теплое место, чтобы поднялись.
Когда поднимутся, добавляем яблочное пюре, еще 800 г муки, 10 желточков и 10 взбитых белочков, хорошо взбиваем, разводим сливками до густоты обыкновенных блинчиков, даем подойти еще раз и выпекаем.
Отдельно подаем сахарок, вареньеце и сливки.