Чернослив предварительно заливаем кипяточком.
Когда сливы размякнут, вынимаем из них косточки и режем на мелкие части.
Очищенное от кожуры яблочко тоже нарезаем на мелкие кубики.
Далее из яичных желточков, муки, сахарка готовим довольно густое блинное тесто, добавляем к нему чернослив, яблочко и крепкую пену из взбитых яичных белочков.
Выпеченные в жирке блинчики заворачиваем в трубочку и посыпаем сверху сахарной пудрой.