Вкусняшка «Блинчики Глазунья — Смайлики»
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- мука – 400 г
- сахарок — 2 ст. ложки
- яички — 4 шт
- дрожжи – 30 г
- молочко или водица — 250 мл
- фруктовое повидло — 200 мл
- сахарная пудра для посыпки
- смалец
- соль
КАК ГОТОВИМ:
Из муки, сахара, яичного желточка, разведенных в ложке молочка или воды дрожжей и еще щепотки соли готовим густое тесто для блинчиков.
Вымешиваем его хорошо деревянной ложкой до образования гладкой однородной массы, добавляем крепкую пену из яичного белочка и ставим в теплое место на 1 час для увеличения в объеме.
Затем тесто столовой ложкой раскладываем в гнезда сковороды для приготовления яичницы-глазуньи и на малом количестве смальца поджариваем с обеих сторон до румяного цвета.
Готовые блины склеиваем по два, фруктовым повидлом, обильно посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол теплыми.