Баклажанчики обмываем и разрезаем вдоль.
Затем ложкой удаляем мякоть и мелко ее рубим.
Половинки баклажанов посыпаем солью и оставляем на полчасика. Помидорки обдаем кипяточком, вынимаем мякоть и нарезаем.
Смешиваем мякоть с розмаринчиком и перчиком.
Этой смесью фаршируем баклажанчики и укладываем их в горшочки. Ставим в разогретую печь, накрыв ломтиком сыра, и запекаем 20 минут.