Вкусняшка «Баклажаны с сыром и помидорами в горшочке»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• баклажанчики – 4 шт
• помидорки – 4 шт
• сыр – 250 гр
• розмарин
• оливковое маслице
• соль, перчик молотый

КАК ГОТОВИМ:

Баклажанчики обмываем и разрезаем вдоль.
Затем ложкой удаляем мякоть и мелко ее рубим.
Половинки баклажанов посыпаем солью и оставляем на полчасика. Помидорки обдаем кипяточком, вынимаем мякоть и нарезаем.
Смешиваем мякоть с розмаринчиком и перчиком.
Этой смесью фаршируем баклажанчики и укладываем их в горшочки. Ставим в разогретую печь, накрыв ломтиком сыра, и запекаем 20 минут.